لوگوں کی آمدنی کی سطح میں بہتری اور زندگی کی رفتار میں تیزی کے ساتھ، میرے ملک کی فوری-جنم کرنے والی صنعت نے تیزی سے ترقی کی ہے۔
فوری-منجمد خوراک سے مراد چاول، نوڈلز، متفرق اناج وغیرہ کو گوشت، سبزیوں وغیرہ کے ساتھ اہم خام مال کے طور پر استعمال کرنا ہے۔
مائنس 40 ڈگری سینٹی گریڈ کے سرد موسم میں، مچھلی منٹوں میں جم جاتی ہے، اس لیے یہ زیادہ دیر تک رہتی ہے اور پگھلنے پر بھی اس کا ذائقہ مزیدار ہوتا ہے۔
عام طور پر، فوری-جمے ہوئے کھانے کا معیار ہمیشہ سست-جمے ہوئے کھانے سے زیادہ ہوتا ہے۔
فوری-فروزن فوڈ فاسٹ فروزن فوڈ وہ کھانا ہے جس کو مناسب علاج کے بعد فوری-منجمد کرنے کی ضرورت ہے۔
خام مال کو پہلے سے تیار کرنے کے بعد، یہ براہ راست منجمد نظام میں داخل ہوتا ہے۔ پروڈکٹ کے استعمال اور منجمد کرنے کے آلات پر منحصر ہے، پہلے سے-پیکیجنگ یا پوسٹ-پیکجنگ فریزنگ کا استعمال کیا جا سکتا ہے۔
منجمد آہستہ آہستہ سطح سے اندرونی پرت تک کیا جاتا ہے، جب مصنوعات کے حرارتی مرکز کا درجہ حرارت (ایک ہوموجنائزڈ اور آئسوٹروپک مادہ میں ہوتا ہے۔
فوری-جمے ہوئے پھل بنیادی طور پر پھل کی اصل قدرتی شکل اور ذائقہ کو برقرار رکھ سکتے ہیں۔ اسٹوریج کے دوران اس کا رنگ، خوشبو، ذائقہ اور وٹامنز نمایاں طور پر تبدیل نہیں ہوتے ہیں۔
منجمد سبزیاں صرف سبزیوں کی ایک قسم نہیں ہیں، بلکہ سبزیوں کی مختلف اقسام اکثر مخلوط ہوتی ہیں۔
ISO22000 کے نفاذ کے بعد، مصنوعات میں کالیفارم بیکٹیریا اور بیکٹیریا کی کل تعداد نفاذ سے پہلے کی نسبت بہتر تھی۔
