فرانسیسی-اسٹائل لیمن-آلو بریزڈ چکن بریسٹ

ایک یا دو کے لیے ویک اینڈ برنچ-فرانسیسی-انسپائرڈ لیمن-آلو بریزڈ چکن آزمائیں۔ لیموں کی تازہ تانگ اور بٹری مہک کرسپی-جلد، نرم چکن، لہسن اور کالی مرچ کے نوٹوں کے ساتھ تہہ دار ہوتی ہے۔ یہاں تک کہ آلو بھی کیچپ میں ڈوب جاتے ہیں (مجرم خوشی!)

اجزاء

چکن کی رانوں میں 3 ہڈی-

�� 2 درمیانے آلو

�� 1 لیموں

�� 1 sprig rosemary

لہسن کے 4-5 لونگ

بغیر نمکین مکھن (ضرورت کے مطابق)

کالی مرچ

نمک

سفید شراب (1 کپ)

زیتون کا تیل

کام کی تیاری

�� ڈیبون چکن رانوں؛ کالی مرچ اور نمک کے ساتھ موسم. 30-60 منٹ تک میرینیٹ کریں۔

آلو کو موٹی پٹیوں میں کاٹ لیں۔

�� لہسن کا کیما لیں۔

ہدایات

مرحلہ 1: آلو بھونیں۔

زیتون کے تیل کو ایک پین میں درمیانی-دھیمی آنچ پر گرم کریں۔ آلو کی پٹیوں کو سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔ بیس کے طور پر پلیٹ میں منتقل کریں.

مرحلہ 2: چکن کو سیر کریں۔

گرمی کو درمیانے درجے تک بڑھائیں-، زیتون کا تیل ڈالیں۔ چکن کی کھال-پہلے نیچے کی طرف کرکرا ہونے تک پھینٹیں، پھر دوسری طرف براؤن ہونے کے لیے پلٹائیں۔

مرحلہ 3: مکھن اور جڑی بوٹیوں سے بیسٹ کریں۔

دونوں اطراف کو سینے کے بعد، ہلکی آنچ پر کم کریں۔ روزمیری اور مکھن کی ایک تھپکی شامل کریں۔ چکن کو سیئرنگ سٹیک کی طرح بیسٹ کریں (2 منٹ فی سائیڈ)، مکھن-جڑی بوٹیوں کے آمیزے کو اوپر سے چمچ دیں۔

مرحلہ 4: ڈیگلیز اور سوس کو کم کریں۔

کٹا ہوا لہسن شامل کریں اور خوشبودار ہونے تک بھونیں۔ 1 کپ سفید شراب میں ڈالیں، پھر نمک، کالی مرچ اور لیموں کا رس ڈالیں۔ اس وقت تک ابالیں جب تک چٹنی گاڑھی نہ ہو جائے، پھر چکن کو آلو کے اوپر پلیٹ کریں۔

ٹپ

آلو کے لیے کیچپ کے ساتھ پیش کریں-ہم پر بھروسہ کریں، یہ ایک گیم-تبدیلی ہے!