1. بڑے برانڈز سے فوری-منجمد کھانے کا انتخاب کریں۔
بڑے برانڈز سے مراد بڑے مینوفیکچررز، بڑے-پیمانے اور نسبتاً معیاری پیداوار اور آپریشن کا سامان بھی ہے۔ خاص طور پر فوری-منجمد کھانے کے لیے، اس میں کولڈ چین کی نقل و حمل بھی شامل ہے۔ لہذا، صرف پیداوار اور تقسیم کے شعبوں کو معیاری بنانے سے، درآمد کی حفاظت حاصل کی جا سکتی ہے۔
2. پیداوار کی تاریخ کے قریب ترین-جمے ہوئے کھانے کو منتخب کریں۔
ایسی خوراک کا انتخاب کریں جو پیداوار کی تاریخ کے زیادہ سے زیادہ قریب ہوں۔ پیداوار کی تاریخ جتنی قریب ہوگی، کھانا اتنا ہی تازہ ہوگا اور کم غذائی اجزاء ضائع ہوں گے۔
3. فوری-منجمد کھانے کا انتخاب کریں جو اچھی طرح پیک اور پیک شدہ ہوں۔
ہم اکثر بہت سارے منجمد کھانے کو بلک میں دیکھ سکتے ہیں، مکمل طور پر ہوا کے سامنے۔ ان میں، میٹ بالز سب سے زیادہ واضح ہیں، اور حفظان صحت کے لحاظ سے ٹیسٹ پاس نہیں کر سکتے ہیں۔ ہم اکثر فریزر کے آس پاس دیکھ سکتے ہیں جو میٹ بالز فروخت کرتا ہے، اور بہت سے لوگ آتے جاتے ہیں۔ جب ہر کوئی گھوم رہا تھا تو بہت ساری دھول اور بیکٹیریا فریزر میں تیر رہے تھے۔ اگر ایک اور بیمار شخص نے اتفاقی طور پر میٹ بالز پر وائرس چھوڑ دیا تو کیا یہ اس سے زیادہ غیر صحت بخش نہیں ہوگا۔ اس لیے، استعمال کے لیے پیک شدہ فوری-منجمد کھانے کا انتخاب کرنے کی کوشش کریں، اور اچھی طرح سے-پیکڈ اور اچھی طرح سے-پیکڈ فوری-منجمد کھانے کا انتخاب کریں۔ کبھی کبھی ہم دیکھ سکتے ہیں کہ بیگ ٹوٹا ہوا ہے، یا کھانا ایک دوسرے سے چپکا ہوا ہے۔ ایسے کھانے کا نہ صرف ذائقہ خراب ہوتا ہے بلکہ سوپ کے ٹوٹنے اور خراب ہونے کی وجہ سے مناسب غذائیت کی کمی بھی ہوتی ہے۔ لہذا، ہمیں فوری منجمد کھانا خریدتے وقت احتیاط سے انتخاب کرنا چاہیے۔ آخر میں، ہم تجویز کرتے ہیں کہ آپ فریزر کی نچلی پرت میں کھانے کا انتخاب کریں۔ اوپری تہہ کا درجہ حرارت بالکل بھی -18 ڈگری تک نہیں پہنچ سکتا، اس لیے بہتر ہے کہ نچلی تہوں میں فوری منجمد کھانے کا انتخاب کریں۔
4. سطح پر ٹھنڈ اور برف کے کیوب کے بغیر فوری-منجمد کھانے کا انتخاب کریں
اگر منجمد خوراک کو پیداوار اور نقل و حمل اور ذخیرہ کرنے کے دوران پگھلا نہیں جاتا ہے، تو پانی نہیں بنے گا، اس لیے وہاں کوئی ٹھنڈ یا برف کے کیوب بھی نہیں ہوں گے۔ ٹھنڈ اور برف کے کیوب صرف بار بار جمنے اور پگھلنے کے دوران پیدا ہوتے ہیں۔ اور کھانے کی غذائیت کو نقصان کے مختلف درجات ہوں گے، لہذا ہمیں ٹھنڈ سے پاک-اور برف-مفت منجمد کھانے کو ترجیح دینی چاہیے۔
5. آخر میں، خریداری کے آرڈر پر توجہ دیں، اور تصفیہ سے پہلے منجمد کھانا خریدیں۔
بہت سے لوگ اس تفصیل کو نظر انداز کر دیتے ہیں، فوری-جمے ہوئے کھانے کا انتخاب کرتے ہیں جو وہ ٹائم آؤٹ کے بعد خریدنا چاہتے ہیں، اور کافی دیر تک خریداری کرنے کے بعد سپر مارکیٹ چھوڑ دیتے ہیں۔ سپر مارکیٹ کے اعلی-درجہ حرارت والے ماحول میں، فوری-جمے ہوئے کھانے کا درجہ حرارت تیزی سے بڑھتا ہے، جو بیکٹیریا کی نشوونما اور غذائیت کے نقصان کے لیے سازگار ہے۔ ایک اور بات قابل غور ہے کہ فوری-جمے ہوئے کھانے سے بیکٹیریا کو جلدی-جمنے کے عمل کے دوران نہیں مارتا، بلکہ صرف بیکٹیریا کی افزائش کو روکتا ہے۔ اس لیے منجمد خوراک کو آخری خریداری کے لیے بچانا چاہیے۔ اس کے علاوہ، گھر کے راستے میں وقت کو کم کرنے کی کوشش کریں، اور ابھی خریدیں اور کھائیں، اور گھر واپس آنے کے بعد منجمد ذخیرہ کو دوبارہ نہ کریں۔
